Наши сорта пива сочетают старинные традиционные рецепты и новейшие технологические наработки. Все сорта нашего пива имеют уникальный вкус и аромат, получаемые благодаря особым технологиям. Пльзень (Pils) у нас - это настоящий Пльзень, произведенный из натурального сырья с помощью оригинальной технологии изготовления (трехотварочный способ, а не настойка), с правильным сроком выдержки. Пшеничное пиво в пивоварне «Salm Bräu» тоже производится по оригинальной старинной баварской технологии. Периодически мы представляем и новые виды пива, например, пиво с гуараной, или «мексиканское пиво» (Cerveca Mexicana), или уже ставшее хитом крепкое мартовское пиво (Bockbiere).
![]() Пиво Сальм Брой ПИЛЬЗ (Salm Bräu PILS) варится по оригинальному рецепту пивоварни «Пльзень» (Pilsen) в Чехии. Оригинальное пльзеньское не такое горькое, каким его варят сейчас на большинстве промышленных заводов. Это пиво подкупает хмельным ароматом и естественной горечью, и, прежде всего, полноценным мягким привкусом, который гармонично сочетается со вкусом хмеля. Начальное сусло содержит 12,5° градусов, содержание алкоголя ок. 5,0 %. Оно варится трехотварочным способом из специального заацского хмеля, выращенного в самых именитых районах хмелеводства. Главное брожение длится 7 дней, затем следуют 28 дней дображивания и созревания. Этот сорт пива особенно подходит к рыбным блюдам и салатам. |
![]() Пиво Сальм Брой СВЕТЛОЕ (Salm Bräu HELLES) - традиционный венский сорт пива, менее охмеленный, но с богатым фруктовым ароматом и легким приятным вкусом. Первое вкусовое ощущение - фруктовое - и раскрывается во всей полноте уже до глотания, на губах остается легкий аромат хмеля. Этот сорт пива подходит к любым блюдам. Начальное сусло содержит 12° градусов, содержание алкоголя ок. 4,8 %. HELLE варится двухотварочным способом, главное брожение длится 6 дней, а дображивание - 22 дня. |
![]() Пиво Сальм Брой МЭРЦЕН (Salm Bräu MÄRZEN) до 1842 г. было исконно венским пивом. Рыжеватый цвет был отличительной чертой этого сорта, который позднее мюнхенские пивоварни ввели в качестве основного сорта пива для Октоберфест. У него отчетливый солодовый вкус, который подкупает своей полнотой с легким привкусом хмеля. Особенно у женщин, которые редко предпочитают выраженный вкус хмеля, любовь к пиву начинается с сорта MÄRZEN. До сих пор это пиво известно даже в США как Венское Красное (Vienna-Red). Начальное сусло содержит 12,5° градусов, содержание алкоголя ок. 5,0 %. Варится двухотварочным способом, после 7 дней брожения и 21 дня дображивания. Этот сорт пива особенно хорош с мясными блюдами. |
![]() |
![]() Пиво Сальм Брой Вайцен (Salm Bräu Weizen) варится по старинному баварскому рецепту из смеси пшеничного и ячменного солода двухотварочным способом. Особый секрет сорта Weizen - дрожжи; здесь они в большей мере, чем в пиве низового брожения, определяют характер напитка и придают ему свежий фруктовый вкус. Однако, фруктовая нота не должна быть такой сильной как в банановом шейке. Пивной продукт создается отварочным способом затирания солода, который является намного более трудоемким, чем инфузионный способ, который практикуют большинство промышленных заводов и, к сожалению, многие малые пивоварни. Дрожжам в пшеничном пиве обычно требуется меньше времени, чтобы перебродило начальное 12-ти градусное сусло, но у нас сорт Weizen тоже выдерживает необходимые 2 недели дображивания. Содержание алкоголя составляет ок. 4,6 %. Абсолютный хит летом! |