Наше здание, охраняемое как исторический памятник, и, особенно, подвал, проникнуты стариной.

Раньше, до 1717 г., здесь были виноградники и винный погреб - собственность Якоба Даниэля Тепсера (Jacob Daniel Tepser), бургомистра Вены. В 1717 г. виноградник был продан императорскому двору, когда императрица Амалия Вильгельмина основала здесь монастырь, который стал ее вдовьим прибежищем.

Закладка первого камня фундамента монастыря состоялась 13 мая 1717 г. Строительство было поручено итальянцу Феличе д`Аллио (Felice d`Allio).
Пивоварня «Salm Bräu» расположена возле замка Бельведер, который являлся резиденцией принца Евгения Савойского (1663 - 1736).

Теперешний Георгианский зал раньше служил конюшней для упряжных лошадей императрицы.

В 1994 г. пивной ресторан фирмы «O. Salm & Co.» открылся в хозяйственной части Селезианского монастыря,
где жила и его основательница - императрица Вильгельмина Амалия.

«SALM»: БОЛЕЕ 90 ЛЕТ НА РЫНКЕ

Все началось в 1924 г., когда Георг Велледитс основал фирму «O. Salm & Co». С тех пор в 28 странах мира было установлено оборудование для пивоварения «Salm».

Благодаря такому богатому опыту сегодня «Salm» по всему миру выступает носителем австрийских пивных традиций.

В Японии, Китае, Европе, Южной Африке, Бразилии или в Тунисе - повсюду варят пиво на оборудовании и по рецептуре «Salm».

«O. Salm & Co» с его пивоварней «Salm» - один из немногих производителей пивоваренного оборудования, который на собственной пивоварне
применяет накопленный опыт и передает его клиентам. 83-летний опыт отражается и на оборудовании для пивоварения, и на пиве.

С момента открытия ресторана-пивоварни в 1994 г. в «Salm Bräu» постоянно проходят обучение пивовары и технологи из многих стран мира.