La distilleria

Con un impianto di distillazione di Ulrich Kothe, uno dei migliori al mondo, produciamo distillati in base a ricette antiche che ci hanno consentito di vincere numerose medaglie.

Viene distillata soltanto la birra migliore, con un processo della durata di due ore, preceduto dall'eliminazione dell'anidride carbonica.

Per la distillazione della birra, viene utilizzata soltanto la miscela intermedia.

Da 50 litri di birra otteniamo circa 2 litri alcol ad alta gradazione. Con l'aggiunta di acqua sottoposta a uno speciale trattamento, il distillato arriva a ca. il 40%.

Segue un lungo periodo di stoccaggio in cui il distillato perde la sua asprezza, acquista un retrogusto rotondo e si trasforma in un prodotto di alta qualità, premiato con numerose medaglie.