POTAGES

Bouillon aux crepes coupees en lanieres
bouillon a la boulette de foie
Potage bohemien a la biere brune (avec fromage)
Potage de creme aigre a l’ail (avec croûtons au lard)
Potage au potiron (préparation froide en été)

ENTREES

Jambon fume de cerf

toast à l’ail
Assiette varieesaumon, jambon de cerf, pâté de gibier, lamelles de filet de poulet panées, salade variée à l’huile de pépin de potiron de Styrie
Mozzarella (froid)tranches de tomates, huile d’olive, origan

SPECIALITES DE SALADES

Salade-gourmetsalades et crudités variées lamelles  de jambon et fromage,
Salade du chefmixed salad with stripes of cheese and tender ham, with yoghurt dressing dressing yaourt
Salade au thonsalades et crudités variées thon, rondelles d’oignons sauce cocktail piquante
Salad au fromage de moutonfromage de mouton et olives (feta)

SALM BRÄU SPECIALITEES DE PAIN NOIR GRILLE (chaud)
garni au

Bieraufstrichmélange secret épicé très assaisonné
Verhackert´slard haché gratiné au fromage
Waldviertlergarni au jambon de ferme légèrement fumé, tomates et beurre aux fines herbes
Mailändergarni au jambon, tomates, oignons, poivrons, gratiné au fromage
Salamigarni au salami, feuilles d’épinards gratiné au fromage de chèvre
Thongarni au thon, oignons rouges, maïs, tomates, gratiné au fromage
Toast a l’ailpain noir grillé au beurre d’ail
Pain au briegarni aux rondelles de poivrons frais gratiné au brie français
Toscanagarni au brocoli, tomates, poivrons, maïs, gratiné au mozzarella

LES « EN-CAS »

Saucisses de francfortmoutarde et petit pain
Boudin blanc cuitavec l’originale moutarde Händelmayer, bretzel
Petite goulachepommes de terre nature

VEGETARIEN

Medaillons de p.d.t.sauce piquante
Tranches de celeri paneessalade mixte & sauce tartare
Mozzarella (froid)tranches de tomates, huile d’olive, origan
Noques aux oeufssalade verte

Pate feuilletee

Burger " Veggie" (vegetalien)

Strudel aux herbes de pomme de terre

aux epinards     à la crème aigre aux fines herbes

avec pommes de terre frites et sauce chili

avec creme aux herbes

LES RECETTES DE BONNE-MAMAN

Gratin de pates au jambon hachetopped with cheese
Lentilles au lard boulette de petits pains
Roti de porcoignons, jambon choucroute à la bière
Goulache du cocherboulette de petits pains, saucisse, oeuf sur le plat, cornichons
Le regal du fermierviande de porc légèrement de petits pains; choucroute à la bière fumée, saucisse, rôti de porc, boulette
Portion de jarret de porcboulette au petit pain, choucroute à la bière, moutarde et raifort

DES METS POELES

Poele du chasseurragoût de gibier à la sauce au vin rouge et aux champignons avec spetzlis aux fines herbes

DELICES

Escalope de veaupommes de terre au persil
Escalope de dindepanee    salade de pommes de terre
Escalope de dindefrite    pommes de terre au persil
Escalope de porcsalade de pommes de terre
Cordon-bleu de dindeescalope de dinde farcie au jambon et fromage, salade de p.d.t.

POUR LES GOURMETS

Pointe de culotte bouillie (bœuf)aux épinards à la crème , médaillons de p.d.t. sautées

NOTRE SPECIALITEE MAISON

Jarret de porc sale et rotipour deux personnes avec moutarde et raifort
Côte levéespour une personne
Côte levéespour deux personnes
Côte levées & jarret de porcpour quatre personnes
Toute les Côte levées servi avec pomme de terre et trois sauces différentes

Sauce á cocktail
Sauce mayonnaise á l´ail
Sauce épicée

POISSONS

Filet de Merlu naturepommes de terre au persil
Filet de Merlu panèesalade de pommes de terre

Et pour dessert ...

Boulles de Vanillefarci avec apricot
Pate feuilletee aux pommescrème chantilly
Pate feuilletee au fromage blancà la sauce vanille
Pate feuilletee aux abricots et fromage blanccrème chantilly
Glace vanilleaux framboises chaudes
Crepesà la confiture aux abricots
Crepesà la purée de marrons, sauce chocolat
Noques de fromage blancau coulis de fraises
More en chemise (gâteau au chocolat)sauce chocolat, crème chantilly
More refroidià la glace vanille, crème chantilly

 DURING CHRISTMAS HOLIDAYS, WE OFFER LIMITED MENU!