SOPAS

Sopa con crêpes troceados
Sopa con albondigas de hígado
Sopa de cerveza a la bohemia con queso 
Crema de ajo con trocitos de pan frito de tocino
Sopa cremosa de calabaza servida fría durante los meses cálidos

ENTRANTES

Jamón de ciervo

ahumado, con pan de ajo tostado
Plato de entrantessalmón, jamón de ciervo, pastel de caza, filete de pollo asado en tiras con Ensalada y aceite de pepitas de calabaza
Mozzarela (frío) “Caprese”sobre lonchas de tomate servida  con aceite de oliva y orégano

LAS ESPECIALIDADES DE ENSALADA

Ensalada gourmetvariación de ensaladas con tiras de pollo asado (frío) y alino de yogurt
Ensalada del chefvariación de ensaladas con tiras de jamón y queso con alino de yogurt
Ensalada de atúnvariación de ensaladas con atún, cebolla y salsa de cocktail  picante

Ensalada griega

Halloumi (queso a la parrilla)

con queso de oveja y olivas

sobre lechuga con tomates cherry

ESPECIALIDADES DE PAN NEGRO

Untadura de cervezareceta secreta picante
Carne picadagratinado con queso
Waldviertlercon jamón ahumado , tomates y mantequilla a las finas hierbas
Pan a la  milanesacon jamón, tomates, cebolla y pimento gratinado con queso
Pan al salamicon salami y espinacas, y con queso de oveja gratinado
Pan al atúncon atún, cebollas francesas, maíz y tomates gratinado con queso 
Tostada al ajopan negro tostado con mantequilla de ajo
Pan al queso  briecon tiras frescas de pimiento  y con brie francés gratinado
Pan a la toscana con brócoli, tomates, pimiento y maíz con mozzarela gratinada

 DE PICOTEO MIENTRAS TANTO

Salchichas vienesascon mostaza y un panecillo vienés
Salchichas blancascon mostaza de Händelmayer y una rebanada de pan negro
Gulasch (pequeno)con patatas hervidas

PARA VEGETARIANOS

“Veggie” Hamburguesacon patatas fritas y salsa de chile
Apio empanadacon salsa tartara de ensalada
Strudel de espinacascon salsa de hierbas
Albondiguillas de huevocon ensalada

Patata - Strudel de hierbas

Mozzarela (frio) " Caprese"

Kartoffelpuffer

con crema de hierbas y guarnicion de ensalada

sobre lonchas de tomate servida con aceite de oliva y oregano

con salsa picante

LAS RECETAS DE LA ABUELA

Pasta con jamóngratinada con queso
Lentejas con tocinocon  albóndigas de pan y salchicha
Morzilla frita picadacon col a la cerveza
Albondiguillas de espinacascon cebolla, jamón y crema de queso
Cerdo asadocon albóndigas de pan y col a la cerveza
Gulasch del carrocero vienéscon albóndigas de pan, huevo frito y pepinillos
Banquete de la granja carne ahumada, salchichas, cerdo asado, albóndigas y col a la cerveza
1 Porción de codillo asado ( Stelze )con albóndigas de pan, col a la cerveza, mostaza y rábano picante

PLATOS A LA SARTÉN

   
Sartén del cazadorjugoso ragout de caza al vino tinto y setas con bolitas de harina a las finas hierbas y adornos de crema

PLATOS SABROSOS

Filete empanado de ternera vienéscon patatas asadas y salsa de arándanos
Filete de pavo (empanado)con ensalada de patatas
Filete de pavo (frito)con patatas al perejil
Escalope empanado (de cerdo)con ensalada de patatas
Cordon bleu de pavo (con jamón y queso por dentro)con ensalada de patatas

PARA SIBARITAS

Tafelspitzcon  crema de espinacas y patatas a la parrilla

NUESTRA ESPECIALIDAD DE LA CASA

Codillo asadoPara dos personas con mostaza y rábano picante

 Spare Ribs para 1 person

 Spare Ribs para 2 personas

 Spare Ribs & Cordillo Asado para 4 personas

PESCADOS

Filete de Merluza del Cabocon patatas al perejil
Filete de Merluza del Cabo Empanadacon ensalada de patatas

Y para después.

Bola de helado de vainilla Relleno de helado de albaricoque (sólo a petición)

POSTRES

Strudel de manzanasin / con crema
Strudel de requesóncon salsa de vainilla
Strudel de requesón y albaricoquessin / con crema
Helado de vainillacon frambuesas calientes
Crêpescon mermelada de albaricoque
Crêpescon crema de castanas y chocolate
Albondiguillas de requesóncon pulpa  helada de fresas
Bizcocho de chocolatecon chocolate y  cubierto redondo  de nata
Bizcocho fríocon  helado de vainilla y cubierto de nata

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